Stofoverførsel fra emballagematerialet til fødevaren er kendt som migration, ogpolyurethan klæbemidlerkan bidrage til denne stofoverførsel. Jo lavere molekylvægten af stoffet er, jo mere sandsynligt er det, at det migrerer ind i fødevaren, enten i direkte kontakt ved diffusion eller indirekte via gasfasen. Typisk viser forbindelser under 1000 dalton migrationspotentiale, hvor rene polymerer på flere tusinde dalton og derover ikke skal tages i betragtning.
Der kan træffes flere foranstaltninger for at mindske risikoen for migration. På den ene side reducerer lavmolekylære forbindelser på mindre end 1000 dalton inden for opløsningsmiddelbaseret klæbemiddelformulering kan være med til at reducere den generelle stofoverførsel. På den anden side kan emballagedesign være et passende værktøj: Installation af barrierelag forhindrer migrerbare emballagebestanddele i at blive overført til fødevaren, sådanne lag reducerer eller endda hæmmer migration under definerede brugsbetingelser eller kan endda fungere som en absolut barriere.
Selvom analyse af reellefleksibel emballage til fødevarergiver den mest realistiske information om migration i disse fødevarekontaktscenarier, det er tidskrævende, komplekst og dets resultater er kun gyldige for den undersøgte anvendelse. For ganske enkelt er der etableret tre forskellige tilgange til at estimere migration:
- beregning: nogle bestanddele kan udelukkes ved at tage deres maksimale koncentration i formuleringen og antage en total stofoverførsel i den reelle anvendelse.
- migrationsmodellering: da migration følger diffusionsloven, er der etableret computermodeller til at forudsige den forventede migration af definerede forbindelser under definerede forhold.
- Migrationstest.(det er en passende og accepteret måde at vurdere stofoverførsel fra et emballagemateriale til fødevare.
